يمكن تعريف تربية الحيوان بأنه فرع من فروع علم الزراعة يهتم بتربية الحيوانات، ورعايتها من قِبل البشر، مثل الأبقار، والكلاب، والأغنام، والخيول، وذلك للاستفادة منها، ويعتمد عدد كبير من المزارعين على تربية الحيوانات في معيشتهم، حيث يتم بواسطتها الحصول على الحليب، واللحوم، والبيض، والصوف، والجلود، ويتم تطوير بعض الصفات الوراثية الخاصة بها للاستفادة منها من قِبل البشر.